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勐库冰岛茶:誉满神州蜚声海外

2016-04-20 00:00:00 云南双龙古茶园商贸有限公司 阅读

     地处“太阳转身”和“两洋分水”十字路口的双江位于云南省西南部,誉满神州,蜚声海外的双江勐库冰岛茶便出于此地。

  冰岛茶是云南最珍贵的普洱茶之一,也是典型的勐库大叶乔木树茶,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁。冰岛春茶汤色金黄透亮,夏秋茶汤色前两开稍有浑浊,而后转亮。

以冰岛茶为代表的勐库茶,不仅在北京、上海、广州、福建、沈阳、浙江等全国各大城市深受欢迎,而且还出口到东亚、东南亚、韩国、日本等地,深受消费者青睐和好评。

勐库冰岛也称“丙岛”,是双江著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,冰岛自然村共有47户人家212人。目前,该村有茶地面积1625亩,可采摘面积588亩,树龄百年以上栽培型的古茶园面积达334.98多亩,24232株。其中,500年以上古茶树4954株。

冰岛茶传统制作工艺采用纯手工制作,历经采摘、萎凋、杀青、揉捻、轻发酵、甩条、晾晒七个步骤制作而成。

据悉,为倡导顾客体验最自然、最质朴、最纯粹古树冰岛茶的同睿堂,历经数个茶期的工艺试制,完善在冰岛茶制作的传统工艺,历经七步制作工艺纯手工制作出纯正口感的古树冰岛茶。

双江勐库冰岛茶:誉满神州蜚声海外

                             第一步:采摘。采摘茶树的新梢,根据茶树的生长特点,要正确解决好茶树采叶与留叶的关系。

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第二步:萎凋。将采摘下来茶叶置于阴凉处自然使鲜叶水分适度挥发,减少细胞水分含量。

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   第三步:杀青。通过适度温度破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。

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第四步:揉捻。将杀青后之茶叶放入簸箕内,双手揉捻使其部分细胞破壁并形成卷曲状。

第五步:轻发酵。根据茶师的经验,轻发酵时间一般为10到15分钟,主要是为了软化茶梗。

 

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第六步:甩条。手工塑性、显毫。

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第七步:晾晒。将甩条好的茶叶置于阳光下曝晒。


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